Witam! Dzisiaj propozycja na pyszny, szybki, efektowny obiad. Roladki robią się właściwie same, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Są wyraziste w smaku, ale przy tym zachowują delikatność drobiowej piersi. Dzięki szynce nabierają ciekawego aromatu i są soczyste. Doskonale pasują do sałatki na bazie rukoli.
Składniki dla 2 osób:
- 2 piersi z kurczaka, bez skóry (około 500g)
- pomidory suszone w oleju (6 sztuk)
- bazyliowe pesto (6 łyżeczek)
- szynka szwarcwaldzka (6 plasterków)
- pieprz czarny
Każdą z piersi dzielimy na 3 w miarę równe części, które delikatnie rozbijamy. Mięso pieprzymy z obu stron, jednak nie wolno go solić (zarówno pesto, pomidory jak i szynka są słone).
Każdy filecik smarujemy łyżeczką zielonego pesto, nadziewamy suszonym pomidorem i zwijamy w ciasną roladkę. Każdą roladkę dodatkowo owijamy plasterkiem szynki szwarcwaldzkiej.
Blaszkę do pieczenia smarujemy olejem z pomidorów, układamy roladki, skrapiamy je delikatnie albo olejem z pomidorów albo oliwą i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180*C (z termoobiegiem) przez jakieś 20 minut pod przykryciem, a następnie 10-15 minut bez niego.
Podajemy z sałatką, albo jako dodatek do pieczonych ziemniaczków i surówki.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Proszę o Wasze sugestie dotyczące bloga i przepisów, komentarze i co tylko chcecie. Dziękuję za każdy wpis! :)