Crumble, czyli owoce pod chrupiącą kruszonką.

Crumble - deser składający się z owoców przykrytych kruszonką. Najlepiej smakuje podawany prosto z piekarnika, na gorąco, z gałką lodów. Jest to jeden z moich ulubionych deserów, najlepsze jest to, że możemy za każdym razem modyfikować jego składniki. 

Przy okazji jest to deser zdrowy, pełny owoców, błonnika, witamin. Ma stosunkowo mało kalorii więc można bezkarnie się nim zajadać. Idealnie zastąpi również drugie śniadanie czy podwieczorek.

Można dodać owoce jakie się tylko lubi, do kruszonki również można dodać dowolne składniki.

Dziś crumble wieloowocowe, ale pyszne jest również jabłkowe z cynamonem, śliwkowe, gruszkowe, czy nawet crumble z rabarbarem.

Składniki (na 4 duże porcje):

- 100g malin

- 100g borówki amerykańskiej

- 1 jabłko

- pół gruszki

- 1 nektarynka

- 6-7 łyżek nasion słonecznika

- 5-6 łyżek posiekanych migdałów (lub płatków migdałowych)

- 5-6 łyżek płatków owsianych

- 2-3 łyżki cukru / miodu

- 1 cukier wanilinowy

- szczypta soli

- 3-4 łyżki mąki pszennej lub pełnoziarnistej

- około 100g masła

Na początku robimy kruszonkę. Tak naprawdę proporcje składników są dowolne, grunt by osiągnąć odpowiednią konsystencję. Nasiona słonecznika, płatki owsiane i posiekane migdały prażymy na suchej patelni. Następnie studzimy. Do miski wsypujemy uprażone składniki, dodajemy zimne masło pokrojone w kosteczki, cukier bądź miód, szczyptę soli i mąkę. Wszystko dokładnie łączymy ugniatając rękami. Gotową kruszonkę warto schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Owoce dokładnie myjemy. Jabłka, gruszkę i nektarynkę kroimy w kostkę. Wszystko wykładamy do kokilek bądź innych małych naczyń żaroodpornych. Można też upiec całość w dużej formie. Owoce posypujemy cukrem waniliowym, a na wierzch wykładamy kruszonkę, dociskamy do owoców. 

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 185°C (z termoobiegiem) przez 25-30 minut. Kruszonka musi być zarumieniona i chrupiąca. 

Podajemy z ulubionymi lodami, bądź kleksem bitej śmietany. W moim przypadku były to lody jogurtowe z sosem malinowym.

Smacznego! :)